Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Первый повар
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Первого повара, который возглавит кухню и обеспечит высокое качество блюд в нашем ресторане. Эта роль требует не только мастерства в приготовлении пищи, но и лидерских качеств для управления командой поваров и кухонного персонала. Первый повар отвечает за планирование меню, контроль качества ингредиентов, соблюдение санитарных норм и эффективное распределение обязанностей среди сотрудников. Важной частью работы является взаимодействие с поставщиками и контроль запасов продуктов, чтобы обеспечить бесперебойную работу кухни. Мы ценим креативность и стремление к совершенству, поэтому ожидаем от кандидата инициативности в разработке новых блюд и оптимизации процессов. Если вы готовы взять на себя ответственность за кулинарное направление и хотите работать в динамичной и дружелюбной атмосфере, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Эта позиция подходит для профессионалов с опытом работы в ресторанах высокого уровня и желанием развиваться в сфере гастрономии.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и планирование меню ресторана.
- Контроль качества приготовления блюд.
- Управление и обучение кухонного персонала.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности.
- Контроль запасов и взаимодействие с поставщиками.
- Оптимизация процессов на кухне для повышения эффективности.
- Разработка новых рецептов и внедрение инноваций.
- Обеспечение своевременной подачи блюд.
- Ведение отчетности по работе кухни.
- Участие в подборе и оценке персонала.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы первым поваром не менее 3 лет.
- Глубокие знания кулинарных техник и технологий.
- Умение управлять командой и распределять задачи.
- Знание санитарных норм и правил безопасности.
- Креативность и инициативность в работе.
- Способность работать в условиях стресса и многозадачности.
- Высокая ответственность и внимательность к деталям.
- Коммуникабельность и умение работать в команде.
- Готовность работать в сменном графике.
- Знание основ управления запасами и закупками.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в качестве первого повара?
- Какие кухни и блюда вы умеете готовить лучше всего?
- Как вы организуете работу команды на кухне?
- Какие меры вы принимаете для обеспечения качества и безопасности пищи?
- Как вы справляетесь с конфликтами в коллективе?
- Расскажите о вашем опыте разработки меню.
- Как вы контролируете запасы и взаимодействуете с поставщиками?
- Какие инновации вы внедряли на предыдущем месте работы?
- Как вы обучаете новых сотрудников?
- Как вы справляетесь с рабочим стрессом?
